mayo

sabrina

De koi la mayo ???

Bah en fait, il te faut un jaune d'oeuf, un petit peu de moutarde, du sel du poivre et de l'huile.

Donc tu met juste ton jaune d'oeuf dans un bol, ensuite un petit peu de moutarde (moi je met la moitié d'une petite cuillère), ensuite du poivre et du sel .

Tu mélange tout ça avec ton batteur et tu ajoute par petite dose de l'huile jusqu'a ce que t'as mayo se forme.

C'est pas évident la première fois mais à la longue on y arrive !

Par contre, faut pas que rachid passe derrière toi en ce grattant les cacahouètes, car plusieurs m'on dit que dans ce cas tu loupait ta mayo à coup sur, mais j'ai jamais essayé !
dès que j'aurai un autre batteur je dirai à sam de le faire et on verra si c'est vrai ou pas ! mdr...

**karine**

non je veux l'aioli!!
mais sur un autre poste !!!
bon je divise lol tete en l'aire va

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sabrina

mais c'est quoi ton "aioli", je connais pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

**karine**

de la mayo a l'ail!!!
et oui ca viens du sud lol

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sabrina

karine a écrit:

de la mayo a l'ail!!!
et oui ca viens du sud lol

eh ben tu prends ma recette, et tu rajoute des morceaux d'ail ou de la poudre d'ail, ça fera pareil, non ?

**Aurore**

AIOLI

Ingrédients:
1 ou 2 oeufs (le jaune seulement),
7 ou 8 gousses d'ail

Piler
dans un mortier d'une demi gousse
à 6 par personne. L'ail
est réduit en pommade.
Ajouter un ou deux jaunes d'oeufs
et commencer à tourner
le tout en laissant tomber, goutte
à goutte, l'huile d'olive;
puis tourner un peu plus vite
en laissant tomber un peu plus
d'huile au fur et à mesure
que l'aïoli se forme.
C'est à la fin que l'on
ajoute le sel. Si l'aïoli
reste mou ou s'il est manqué,
"il tombe", c'est à
dire que l'huile se sépare
de l'oeuf et remonte à
la surface, l'enlever du mortier
et remettre un jaune d'oeuf pour
recommencer l'opération
en y incorporant l'aïoli
primitif. Un decilitre d'huile
convient en moyenne par personne.

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**karine**

a merci aurore bais le mieux ces avec un bateur??
et ces a l'huile 'd'olive pas a l'huile normal??

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**karine**

bon j'ai reussi a faire mon aiolli
!!!

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**Aurore**

Ben c'est cool.......

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